Responsable de la eficiencia de las instalaciones. Responsable de la satisfacción del cliente. Responsable de la adquisición, entrenamiento y motivación del personal de sala. Selection y contratación de nuevo personal de sala. Implicación operacional de todas las actividades de la sala/bar y cocina. Control del plan de entrega y proveedores.

Gerente de producción, responsable de los puntos de ventas, directos y indirectos, gestión de proveedores, selección, formación y administración del personal(capacitación y desarrollo del personal ) Consultor Exterior ( Project Manager ) Maestro Heladero ( Maestro fabricante de helados )